وبفضل هذا النظام يمكن منع اختلاط روائح الأطعمة مثل السمك و الحلويات والسلطات.

وعندما يحين وقت التقديم يمكن استخدام عربة سرفيس بلات ميت بسهولة مما يوفر الوقت و المساحة.